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A partager
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Assortiment de charcuteries et fromages
16.00 €Wurst und Käse platte
Assortment of cuts and cheese
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Assortiment de charcuteries
12.90 €Wurstplatte
Assortment of cold cuts


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Entrées
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Duo de tartare St Jacques et thon
18,00 €Toast de guacamole, mâche croquante et vinaigrette à la mangue
Duo von Tartaren : Thunfisch St Jacques, Guacamole toast, knusprige Mache und Mango Sauce
Duo of Tataren : Tuna St Jacques, Guacamol toast, crunchy Mache and Mango french dressing
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Velouté de potiron
7.00 €brisure de marrons et son émulsion de crème fraîche
Kürbiscreme, gebrochene Kastanien und frische Sahne emulsion
Cream of pumpkin, broken chestnuts and fresh cream emulsion
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Terrine de Foie gras « Maison »
18.00 €chutney de saison et son Kougelhopf à l’Alsacienne
Terrine « Haus » FOIE GRAS, saison Chutney und Elsässischer Kougelhopf
Terrine « Home » FOIE GRAS, season chutney and Kougelhopf from Alsace
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Cassolette d’escargots
16.00 €au Riesling façon le Colmar
« Colmarer » Schneckenauflauf mit Riesling
Colmar Snail casserole with Riesling
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Plats
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Cœur de ris de veau
33.00 €écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe, légumes du jour façon grand-mère
Briesherz, Kartoffelpuree mit Trüffel Öl, «Gross Mutter’s»Tages Gemüse
Sweatbreadheart, mashed potatoes with truffle oil, « Grand mother’s » day’s vegetables
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Filet de bœuf façon Rossini
32.00 €légumes du jour et écrasé de pommes de terre
« Rossini » Rindfleisch filet, Tages Gemüse und Kartoffelpuree
Beef Filet « Rossini », day’s vegetables and mashed potatoes
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Filet de biche
28.00 €purée de marrons, spaetzlés « Maison » et son sorbet aux airelles
Damhirschkuhfilet, Kastanien Puree, « Haus » Spätzles und Preiselbeeren Sorbet
Doe Filet, Puree of Chestnuts, « Home » Spätzles and Lingonberries Sorbet
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Suprême de poulet jaune
24.00 €légumes du moment et pommes rissolées
Gelbes Hähnchen Supreme, Gemüse und Rösti
Yellow Chicken, Vegetables und hash browns
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Risotto selon le marché du chef
20.00 €Risotto vom Chef
Chief’s Risotto
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Filet de poissons rôti selon la criée
23.00 €rouille « Maison », légumes de saison et quenelle de risotto
Gerösteter frischer Fisch Filet, « Haus » Rost, Saisongemüse und risotto Quenellen
Roasted Fish Filet, « Home »Rust, saison vegetables and risotto qunelles
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Choucroute aux trois poissons
26.00 €Drei Fisch Sauerkraut
Sauerkraut with 3 fishes
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Tartare de bœuf traditionnel
21.00 €frites « Maison » et salade verte
Traditionneller Rindfleisch Tartare « Haus » frites und grüner Salat
Tradition Beef Tartare « Home » fries and green salad






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Plats
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Cœur de ris de veau
33.00 €écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe, légumes du jour façon grand-mère
Briesherz, Kartoffelpuree mit Trüffel Öl, «Gross Mutter’s»Tages Gemüse
Sweatbreadheart, mashed potatoes with truffle oil, « Grand mother’s » day’s vegetables
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Filet de bœuf façon Rossini
32.00 €légumes du jour et écrasé de pommes de terre
« Rossini » Rindfleisch filet, Tages Gemüse und Kartoffelpuree
Beef Filet « Rossini », day’s vegetables and mashed potatoes
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Filet de biche
28.00 €purée de marrons, spaetzlés « Maison » et son sorbet aux airelles
Damhirschkuhfilet, Kastanien Puree, « Haus » Spätzles und Preiselbeeren Sorbet
Doe Filet, Puree of Chestnuts, « Home » Spätzles and Lingonberries Sorbet
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Suprême de poulet jaune
24.00 €légumes du moment et pommes rissolées
Gelbes Hähnchen Supreme, Gemüse und Rösti
Yellow Chicken, Vegetables und hash browns
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Risotto selon le marché du chef
20.00 €Risotto vom Chef
Chief’s Risotto
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Filet de poissons rôti selon la criée
23.00 €rouille « Maison », légumes de saison et quenelle de risotto
Gerösteter frischer Fisch Filet, « Haus » Rost, Saisongemüse und risotto Quenellen
Roasted Fish Filet, « Home »Rust, saison vegetables and risotto qunelles
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Choucroute aux trois poissons
26.00 €Drei Fisch Sauerkraut
Sauerkraut with 3 fishes
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Tartare de bœuf traditionnel
21.00 €frites « Maison » et salade verte
Traditionneller Rindfleisch Tartare « Haus » frites und grüner Salat
Tradition Beef Tartare « Home » fries and green salad



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Desserts
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Assiette de fromages
9.00 €affinée par Mr Quesnot fromagerie St Nicolas
Käseplatte raffiniert
Cheese plate refined
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Tiramisu du moment
7.00 € -
Mousse coco ananas et citron vert
9.00 €sur son palet Breton
Coco, ananas und grüne Zitrone Schaum Auf bretonnisches Puck
Coco, ananas and green lemon foam Breton puck
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Baba au rhum à l’Alsacienne
9.00 €Elsässischer Rum Baba
Alsace Rum Baba
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Café gourmand
8.00 €Gourmet Kaffee
Gourmet Coffee
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Tarte tatin et sa glace Vanille Bourbon
9.00 €» A commander au début du repas «
Tatin Torte mit Vanilla Bourbon ice « Zu bestellen am Anfang »
Tatin pie with vanille bourbon ice « To order at the beginning«
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Nos menus