-
A partager
-
Assortiment de charcuteries et fromages
16.00 €
Wurst und Käse platte
Assortment of cuts and cheese -
Assortiment de charcuteries
12.90 € Wurstplatte Assortment of cold cuts
-
Entrées
-
Duo de tartare St Jacques et thon
18,00 €Toast de guacamole, mâche croquante et vinaigrette à la mangue
Duo von Tartaren : Thunfisch St Jacques, Guacamole toast, knusprige Mache und Mango Sauce Duo of Tataren : Tuna St Jacques, Guacamol toast, crunchy Mache and Mango french dressing -
Velouté de potiron
7.00 €brisure de marrons et son émulsion de crème fraîche
Kürbiscreme, gebrochene Kastanien und frische Sahne emulsion Cream of pumpkin, broken chestnuts and fresh cream emulsion -
Terrine de Foie gras « Maison »
18.00 €chutney de saison et son Kougelhopf à l’Alsacienne
Terrine « Haus » FOIE GRAS, saison Chutney und Elsässischer Kougelhopf Terrine « Home » FOIE GRAS, season chutney and Kougelhopf from Alsace -
Cassolette d’escargots
16.00 €au Riesling façon le Colmar
« Colmarer » Schneckenauflauf mit Riesling Colmar Snail casserole with Riesling
-
Plats
-
Cœur de ris de veau
33.00 €écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe, légumes du jour façon grand-mère
Briesherz, Kartoffelpuree mit Trüffel Öl, «Gross Mutter’s»Tages Gemüse Sweatbreadheart, mashed potatoes with truffle oil, « Grand mother’s » day’s vegetables -
Filet de bœuf façon Rossini
32.00 €légumes du jour et écrasé de pommes de terre
« Rossini » Rindfleisch filet, Tages Gemüse und Kartoffelpuree Beef Filet « Rossini », day’s vegetables and mashed potatoes -
Filet de biche
28.00 €purée de marrons, spaetzlés « Maison » et son sorbet aux airelles
Damhirschkuhfilet, Kastanien Puree, « Haus » Spätzles und Preiselbeeren Sorbet Doe Filet, Puree of Chestnuts, « Home » Spätzles and Lingonberries Sorbet -
Suprême de poulet jaune
24.00 €légumes du moment et pommes rissolées
Gelbes Hähnchen Supreme, Gemüse und Rösti Yellow Chicken, Vegetables und hash browns -
Risotto selon le marché du chef
20.00 € Risotto vom Chef Chief’s Risotto -
Filet de poissons rôti selon la criée
23.00 €rouille « Maison », légumes de saison et quenelle de risotto
Gerösteter frischer Fisch Filet, « Haus » Rost, Saisongemüse und risotto Quenellen Roasted Fish Filet, « Home »Rust, saison vegetables and risotto qunelles -
Choucroute aux trois poissons
26.00 € Drei Fisch Sauerkraut Sauerkraut with 3 fishes -
Tartare de bœuf traditionnel
21.00 €frites « Maison » et salade verte
Traditionneller Rindfleisch Tartare « Haus » frites und grüner Salat Tradition Beef Tartare « Home » fries and green salad
-
Plats
-
Cœur de ris de veau
33.00 €écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe, légumes du jour façon grand-mère
Briesherz, Kartoffelpuree mit Trüffel Öl, «Gross Mutter’s»Tages Gemüse Sweatbreadheart, mashed potatoes with truffle oil, « Grand mother’s » day’s vegetables -
Filet de bœuf façon Rossini
32.00 €légumes du jour et écrasé de pommes de terre
« Rossini » Rindfleisch filet, Tages Gemüse und Kartoffelpuree Beef Filet « Rossini », day’s vegetables and mashed potatoes -
Filet de biche
28.00 €purée de marrons, spaetzlés « Maison » et son sorbet aux airelles
Damhirschkuhfilet, Kastanien Puree, « Haus » Spätzles und Preiselbeeren Sorbet Doe Filet, Puree of Chestnuts, « Home » Spätzles and Lingonberries Sorbet -
Suprême de poulet jaune
24.00 €légumes du moment et pommes rissolées
Gelbes Hähnchen Supreme, Gemüse und Rösti Yellow Chicken, Vegetables und hash browns -
Risotto selon le marché du chef
20.00 € Risotto vom Chef Chief’s Risotto -
Filet de poissons rôti selon la criée
23.00 €rouille « Maison », légumes de saison et quenelle de risotto
Gerösteter frischer Fisch Filet, « Haus » Rost, Saisongemüse und risotto Quenellen Roasted Fish Filet, « Home »Rust, saison vegetables and risotto qunelles -
Choucroute aux trois poissons
26.00 € Drei Fisch Sauerkraut Sauerkraut with 3 fishes -
Tartare de bœuf traditionnel
21.00 €frites « Maison » et salade verte
Traditionneller Rindfleisch Tartare « Haus » frites und grüner Salat Tradition Beef Tartare « Home » fries and green salad
-
Desserts
-
Assiette de fromages
9.00 €affinée par Mr Quesnot fromagerie St Nicolas
Käseplatte raffiniert Cheese plate refined -
Tiramisu du moment
7.00 € -
Mousse coco ananas et citron vert
9.00 €sur son palet Breton
Coco, ananas und grüne Zitrone Schaum Auf bretonnisches Puck Coco, ananas and green lemon foam Breton puck -
Baba au rhum à l’Alsacienne
9.00 € Elsässischer Rum Baba Alsace Rum Baba -
Café gourmand
8.00 € Gourmet Kaffee Gourmet Coffee -
Tarte tatin et sa glace Vanille Bourbon
9.00 €» A commander au début du repas «
Tatin Torte mit Vanilla Bourbon ice « Zu bestellen am Anfang » Tatin pie with vanille bourbon ice « To order at the beginning«
-
Nos menus